Uova di Pasqua 2019: i capolavori artigianali dei maitre chocolatier
Trapuntate in rosa, con colature scenografiche al frutto della passione o glassate effetto galassia. Le uova di Pasqua 2019 più cool sono in cioccolati pregiati, monorigine o arricchiti di ingredienti speciali.
Non hai ancora scelto il tuo uovo di Pasqua artigianale? Qui te ne segnaliamo 12 davvero speciali, fatti per stupire lo sguardo e coccolare le papille. Sono le creazioni di chocholate design dei più grandi pasticceri italiani specializzati nella lavorazione del cioccolato. Da Milano a Modica, da Roma a Torino, ecco dodici squisitezze per tutti i gusti.
Bonajuto (Corso Umberto I, Modica), la più antica fabbrica di cioccolato in Sicilia, ha creato questo elegante uovo trapuntato in cioccolato bianco, che assume un delizioso colore rosa grazie all’estratto di paprika rosa nella ricetta.
La creatura
Alberto Simionato, maître chocolatier e insegnante alla Chocolate Academy Center Milano, per questa Pasqua ha creato delle mini sculture in cioccolato con forme di buffi animaletti. Quando è adorabile questo drago tutto da mordicchiare?
Un'altra creatura elegantissima di Alberto Simionato, con un pavé di lamponi che fa capolino dal guscio di cioccolato.
L'uovo di Colombo
Si chiama Colombo, l'uovo dei due mondi, un omaggio al grande esploratore. È fatto con due cacao monorigine: il lato liscio è fatto con fave di cacao del Madagascar e il lato spazzolato con cacao venezuelano. Lo trovi nella bottega del suo creatore, Davide Appendino (via Maria Vittoria 11, Torino).
L'uovo venuto dallo spazio
L'Astrouovo al cioccolato fondente è decorato come i pianeti di una galassia con una tecnica ad aria compressa. Wow! L'ha creato Galileo Reposo, il Pastry Chef di Peck (via Spadari, Milano): sotto la decorazione batte il cuore di un blend di fave di cacao, che arrivano dall'equatore.
L'uovo che fa coccodè
Ha le sembianze di una gallina, con tanto di cresta e bargigli fatti con ovetti di cioccolato glassati, questo uovo che fa sempre parte della collezione di uova di Pasqua 2019 di Peck.
Come un Fabergé
5. Si ispira alle uova gioiello russe l'uovo artigianale creato dal maître chocolatier Stefano Collomb, della pasticceria “Chocolat” di La Thuile, in Valle d’Aosta. È fatto con Prugne della California e pistacchi, in un intreccio di cioccolato fondente 62%.
Il bar Pasqualina, eletto il bar dell’anno 2019 da Gambero Rosso, crea le sue uova di cioccolato create nei laboratori di Almenno San Bartolomeo in provincia di Bergamo. L’uovo con colatura è fatto con cioccolato fondente al 61 % e frutto della passione.
L'uovo mimetico
Non farti ingannare: questo uovo Pasqua, creato dal pasticcere Alessandro Servida è di cioccolato fondente (colorato di bianco), con anelli in cioccolato bianco e farfalle di zucchero. Lo trovi nella Pasticceria Alex di Pantigliate e nelle sue pasticcerie bistrot milanesi, in viale Risorgimento 55 e in viale Piave 9.
In ghingheri
È un omaggio a Balenciaga l'uovo da esposizione creato dalla Pasticceria Bompiani di Roma (Largo Benedetto Bompiani, 8) per la mostra "La moda: ombra sensibile e violenta del tempo", un’esposizione 50 uova pasquali ispirate ai grandi couturier: Coco Chanel, Christian Dior, Yves Saint Laurent, Vivienne Westwood, Valentino, Gianni Versace, Alexander McQueen...
L'uovo che fa muuuh
Non sai deciderti tra cioccolato fondente e cioccolato bianco? Questo simpatico uovo muccato ti risolve il problema con le sue chiazze. Lo trovi da Eataly. Lo fa la maison di cioccolato piemontese Bodrato, che ha inventato i Boeri.
Easter is coming
Deliveroo ha creato queste stupende uova di drago celebrative. Le consegna nella settimana dal 15 al 21 aprile nelle 7 California Bakery milanesi. In edizione che più super limitata non si può.
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