Le bliss balls sono lo snack energetico di cui hai bisogno per ripigliarti

Sei tornata dalle vacanze con una gran voglia di continuare a coccolarti tutto l'anno? Parti da queste palline energetiche, le mitiche bliss balls. Hanno tanti nomi: energy balls, superfood balls... ma tu chiamale bliss perché lì è racchiusa la promessa di cui hai bisogno adesso: gioia allo stato puro. Prima di tutto perché l'estate è uno stato mentale legato soprattutto al godimento, alla libertà e a quella sensazione di fermare il tempo per fare finalmente ciò che ti piace: mentre addenti una di queste palline chiudi gli occhi, metti il mondo in pausa e lasciati teletrasportare in una bolla tutta tua.

Cosa sono le palline energetiche

Le bliss balls sono un fitness food che unisce un alto potere energetico, in una mini pallina super compatta che in pochi morsi ti dà tutto lo sprint che ti serve per carburare. Pratiche da tenere in borsa e spiluccare come snack a metà mattina, compensano le calorie che risparmierai a pranzo facendoti arrivare alle 13 con un senso di sazietà appagante anziché famelica. Se le abbini a un pranzo light fai bingo, perché le digerisci in fretta senza costringere il tuo stomaco a lavorare mentre tu dovresti concentrarti su altro, quindi eliminano l'annoso problema dell'abbiocco pomeridiano. In più, in base agli ingredienti che usi per farle, possono risvegliare il tuo metabolismo.

Cosa ti serve per fare le bliss balls

Il bello delle bliss balls è che sono antistress fin dalla preparazione: le fai a tempo record con gli ingredienti che ti piacciono di più, senza doverti ossessionare con dosi al milligrammo né tirare fuori dai pensili della cucina mille attrezzi. Te ne serve solo uno: il frullatore, o meglio ancora un buon tritatutto. Tieni a portata di mano questi ingredienti di base: datteri, frutta secca, cacao amaro in polvere. Con questi tre ingredienti puoi già fare le bliss balls modello base. Per renderle davvero speciali puoi arricchire la tua dispensa con burro di arachidi, semi di sesamo o di chia, farina di cocco, petali di fiori eduli disidratati, Nutella, tè matcha...

Raw, vegan e free

Di base le palline energetiche sono un dessert raw, ovvero fatto con ingredienti crudi e senza alcun tipo di cottura. La tendenza forte è farle anche vegane, usando solo ingredienti di origine vegetale e in questo non troverai alcuna difficoltà rinunciando semplicemente a latte e burro (automaticamente sono anche senza lattosio), sostituendo il miele con sciroppo di agave o d'acero, oppure usando la stevia. Considera che i datteri sono già molto dolci, quindi anche per tagliare le calorie e l'indice glicemico delle bliss balls è meglio se non aggiungi altri zuccheri. Se usi farine di frutta secca al posto della classica farina di grano, diventano gluten free.

Vai coi polveroni

In molte ricette troverai, tra gli ingredienti, anche le polveri di superfood o alcuni mix proteici in polvere che servono a ridurre l'apporto di carboidrati, se fai una dieta proteica vegetariana, oppure una dieta paleo o chetogenica, senza introdurre calorie o comunque pesando molto poco sul bilancio calorico. Tra le sostanze più vitaminiche e ricche di sali minerali c'è la spirulina (che in più dà un fenomenale color verde-azzurrino alle balls), la moringa e il baobab in polvere. Se stai attraversando un periodo di stress prova anche le polveri di aminoacidi vegetali: ti aiutano a fare scorta di energia e tenere alta la concentrazione.

Ispirati a queste 20 ricette per creare le tue bliss balls.